Gerçek çikolata nedir? “Gerçek” çikolata, kakao çekirdeğinden (kakao kütlesi ve kakao yağı) ve şekerden elde edilen iki bileşenden yapılır. Ayrıca, bitter çikolata yaparken şeker eklenir ve sütlü çikolata yaparken şeker ve süt tozu eklenir. Gerçek çikolata hangisi? Gerçek çikolata sadece %100 kakao yağı içerir. Palmiye yağı gibi yağlar içeren ürüne çikolata değil, bileşik diyoruz. Wikipedia kaynağına göre: Cocoline, süt yerine peynir altı suyu tozu, kakao yağı yerine margarin ve kakao yerine kakao tozu içeren bir tür çikolata benzeri tatlıdır. Gerçek çikolata hangi renktir? Kaliteli çikolata pürüzsüzdür ve pürüzsüz olmalıdır. Kahverengi çikolata genellikle daha kaliteli kakao çekirdekleri kullanır. İnce bitter çikolata…
Yorum Bırak